Parce que la cuisine et la restauration sont des arts, les amateurs en sont les principaux concernés. Ils admirent les tableaux peints sur les assiettes et les goûtent, mais aussi les notent à leur juste saveur. Depuis fort longtemps, la gastronomie française a été exaltée et découverte dans les cartes des plus grands restaurants. Cet art culinaire de bonne chère a une valeur inestimable en termes de chiffres, mais des enseignes la notent en décrochant une étoile du ciel pour l’accrocher à la porte de tout restaurant qui revisite les bouquets de la cuisine française. Ainsi cette étoile dorée est attribuée suivant des critères par des enseignes de renoms comme le guide Michelin qui décore chaque année un restaurant pour sa table et son service. En cette année 2015, le restaurant dans le haut-rhin en Alsace, le restaurant Le 7ème Continent sous la houlette du chef Laurent Haller a vu son enseigne récompensée.
Restaurant à Mulhouse : Le 7ème Continent
L’équipe du restaurant Le 7ème Continent à Mulouse vous accueille dans un cadre raffiné offrant un cadre familial. Situé au centre-ville de Rixheim, près de Mulhouse en Alsace, la clientèle citadine a rapidement pris goût à l’environnement du restaurant, atypique et surprenant, aussi bien au niveau de la décoration que gastronomique. Les recettes de Laurent Haller se déclinent au fur et à mesure des saisons et le chef gastronomique prend plaisir à varier les plaisirs culinaires. Ce restaurant à Mulhouse, c’est d'abord une cuisine de saison, une bridage en cuisine de qualité, un service discret, dans un cadre étonnant, au centre-ville de Rixheim près de Mulhouse. L’endroit est idéal pour une fête, un mariage, un dîner romantique, ou un dîner d'affaires. Le chef Laurent Haller saura également orienter votre choix vers le vin le mieux adapté aux plats choisis, parmi quelques centaines références de la cave à vins.
Le guide Michelin : un guide historiquement gastronomique
Depuis sa première édition en 1900 et après avoir fait les offices de guide multitâche, le guide Michelin est devenu petit à petit une référence pour classer les meilleurs restaurants, hébergements et hôtels, mais aussi les plus beaux palaces et lieux touristiques. D’un simple guide qui servait de publicité et qui était offert lors de l’achat de pneumatiques, le guide Michelin s’est petit à petit intéressé au monde de la gastronomie haut de gamme. Ainsi, en un temps record il est devenu le guide le plus réputé de son époque. Il regroupe ainsi le guide des coups de cœur, les guides gourmands, mais aussi le fameux Guide Rouge qui consacre les meilleurs restaurants de par le monde. Ce dernier récompense chaque année selon des critères bien concis des restaurants de haut rang. D’ailleurs, l’Auberge St-Laurent, Auberge de l’Ill, le Chambard ou tout récemment le 7eme continent ont bénéficié des étoiles du guide Michelin.
Le restaurant Le 7ème continent : une étoile Michelin en 2015
Le restaurant gastronomique du grand chef Laurent Haller a su taper dans l’œil du fameux guide rouge de Michelin. Ce havre situé non loin de mulhouse dans une bâtisse qui valse entre l’époque contemporaine et ancienne retranscrit une belle gastronomie française. L’esprit inventif et créatif de ses francs artisans en cuisine lui a valu d’être la seule enseigne brillante de l’étoile Michelin en cette année 2015. Le chef a su puiser dans son imagination pour faire voyager ses clients à travers des plats somptueux et magnifiquement dressés. Cette nouvelle consécration lui sera d’autant plus utile pour rendre encore plus attrayante sa destination et ouvrir ses portes à une nouvelle clientèle allemande et suisse.
Rédaction Julien Di Giusto / Agence Mars Rouge